秋から始める野菜作り

秋からはじめる野菜といえば、長ネギやタマネギのネギ類、エンドウやソラマメなどのマメ科の植物、ハクサイや大根などのアブラナ科の植物などがあります。


なかでも、初心者でも育てやすいのはタマネギ。それから、野菜ではありませんが、ガイド一押しの作物はイチゴ。この秋植えておくと、翌年の春以降、毎朝採れたての実を楽しむことができる楽しみな作物です。


種からはじめる場合は、9月上旬に種まきを、苗からはじめる場合は11月の中旬頃に畑に定植します。あまり手をかけたくない場合は、ホームセンターなどで苗を手に入れればOK。その場合、太さは鉛筆の太さくらい、長さは20cm～25cm程度（手のひらを目いっぱい広げたときの親指の先端から小指の先端くらいの長さ）に揃ったものを選びます。


種からはじめる場合は育苗床といって、苗を育てるための専用のスペースを用意し、種をまいてから2ヵ月程度で上記のサイズに育ったら、畑へ移植します。苗は15cmくらいの間隔で畑へ植え付けます。


この状態で、収穫期の6月まで育てます。ここで冬を越すことになるので、霜で根が持ち上がってしまったりすることもあります。寒さ除けとして、黒いビニール製のマルチを使うと春先の雑草除けにもなり、一石二鳥。6月に入り、長ネギのようにピンと立っていた茎が倒れ出し、その葉が枯れ始めたら収穫期です。